Desde sus inicios, el menú de El Pescadito fue de tacos de pescado, camarón, chiles rellenos y marlin, oferta que atrapó a los clientes; sin embargo, otro factor para el éxito tiene que ver con su servicio, con un detalle al que el sonorense está acostumbrado y que se replica en todos los establecimientos: no es necesario esperar en la mesa a que se acerque un mesero para levantar el pedido.
En El Pescadito, el comensal llega directamente al área donde se preparan los camarones, el pescado y los chiles rellenos; ahí pide sus tacos, se le entregan de inmediato y enseguida puede pasar al área de salsas, aderezos y verduras para añadir a su plato todo lo que desee, a su gusto. Ya en la mesa puede solicitar una bebida.
Este servicio rápido y práctico ha llamado la atención de los expertos que se muestran sorprendidos porque elimina la espera y el cliente puede comenzar a disfrutar sus tacos de inmediato; así lo destacan en sus reseñas culinarias en revistas, sitios Web, YouTube y otras plataformas.